Archivos para la categoría: Promoción de la cultura

Egiten baduk beharra, jango duk ogia”
   (Si haces lo que debes, Comerás pan)

Para quien la entiende, esa frase en Euskera es la recepción a uno de los mejores restaurantes del mundo, al Atelier de Martín Berasategui. Es la cortina tras la que espera un mundo de sabores, texturas, olores, vistas y sonidos tan inesperados como satisfactorios. Pero existe otra cortina que pocas veces se abre para el público, y cuando dejan entrever lo que hay detrás de ella, es con la máxima precaución para mantener la imagen que tiene el tres estrellas michelín.

Martín Berasategui es un gran cocinero, un ejemplo a seguir para cualquiera que aspira a ganarse un lugar en las guías gastronómicas, pero la fama y el sentimiento de invencibilidad que la acompaña, como a muchos, le hacen descuidar las bases que probablemente le llevaron al lugar en el que se encuentra parado, como siempre y para cualquier nombre que se ha convertido en una marca, con pies de barro.

En la cocina no se usan los más finos ingredientes, ni mucho menos, las preparaciones ya no son, si es que lo fueron, cuidadas minuciosamente por manos expertas y el respeto prácticamente no existe dentro de sus 350 metros. Existe el miedo eso si, un sentimiento unilateral que se crea y se alimenta a base de insultos, agresiones físicas y castigos, en un ambiente en el que no hay mas que reglas arbitrarias que tienen que adivinarse, pues no existe donde, ni con quien consultarlas. En lo que a un servidor respecta, una cocina cuya fundación es el miedo, no puede ser una cocina ejemplar.

Como en todos los casos, es imposible hablar en general por todas las personas que habitan la cocina (que en este suman varias decenas), existe quien tiende una mano para ayudar y mantiene un sentido del humor calido que resulta como un oasis en el desierto de la neurosis, la bipolaridad y el delirium tremens de otros jefes de partida, pero la norma general es otra.

“Queda terminantemente fumar ser feliz en el Restaurante”, reza uno de los carteles pegados en los dormitorios de los practicantes, el frío recibimiento de quien con todas las ganas del mundo llega a hacer su mejor esfuerzo a cambio de una firma a uno de los mejores restaurantes del mundo, uno que comprueba que es posible alcanzar resultados excepcionales, con procedimientos terribles.

chipirones-en-su-tinta

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@Sallesino wrote:
Washington le ganó a los ingleses. Hidalgo perdió contra los españoles. Eso explica muchas cosas. 7:27 PM Sep 13th via Twitter.

No soy nadie para hablar de los heroes de la Independencia/Revolución, no estuve para verlos hacer sus tarugadas, por otro lado, las que si he podido vivir plenamente son las de los protagonistas de la época actual del país, que nos invitan a festejar, hipócritas, un México que se ahoga en sangre.

Hagamos un poco de números. En el marco de la Guerra contra el Narcotráfico de Felipe Calderón se sucitó el 1er acto de narcoterrorismo en la historia del país; a la fecha, suman 28, 000 las muertes relacionadas, entre las cuales destacan 900 bajas de menores en fuego cruzado y un increíble 95% que representa el porcentaje de homicidios impunes realizados por el crimen organizado; El número de familias despojadas de sus fuentes de ingreso gracias al contundente éxito de las políticas para contrarrestar la crisis écónomica del “Presidente del Trabajo” (tasa real de desempleo: 70%), representan un semillero para el narco, y cada vez mas jóvenes se unen a la guerra a cambio  del poder de un arma de fuego y la promesa del dinero; mientras tanto, el presupuesto que podría usarse para ayudar mil causas, se desperdicia contra la hidra del crimen organizado.

“¿Es que realmente los más de 110 millones de mexicanos, que habitamos estas tierras, nos sentimos libres? hoy 2010 año del Bicentenario se puede hablar de libertad cuando el miedo cotidiano, la impotencia, la inseguridad, la falta de oportunidades son los sentimientos de la nación más comunes?”. Aristoteles Sandoval.

Hoy día de festejos patrios, Tlaquepaque ha movido el tradicional grito de San Panchito al próximo sabado por razones de seguridad en el movimiento más inteligente, en mi opinion, que ha hecho el gobierno para blindar los festejos patrios contra balas y granadas. En guadalajara, el acceso al centro histórico requiere ser sujeto al detector de metales y a una inspección detallada de posesiones y persona.

¿Qué vas a celebrar hoy México?, Si nos encontramos a la mitad de una guerra contra  nosotros mismos…

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La red es, en este siglo, el lugar por excelencia para perder el tiempo. Jugando en Facebook, viendo fotos de amigos y de desconocidos, chateando, contestando tests, hay mil y un maneras de desperdiciar la vida inutilmente, y hoy les traigo una mas, que aunque no es para nada nueva, no me dejan de parecer simpáticos los resultados con el tiempo.

Con ustedes:

¡El Generador de Portadas de Album Hipster!
¡El Generador de Portadas de Album Aleatorio!

Paso 1: En Wikipedia, artículo al azar serà el nombre de tu banda.
Paso 2: En Quotations Page, las últimas cuatro o cinco palabras de la última cita de la página al azar son el nombre del album.
Paso 3: En Flickr, en la sección de Explorar los Últimos Siete Días, la tercera foto (¡sin trampas!) es tu portada.
Paso 4: ¡Comparte tus resultados con tus amiguitos y papás o de preferencia en la sección de comentarios de ésta entrada!

 DSC_4914                   ¡Los Resultados son tan hipster sorprendentes!

¿Hipster?, ¿Qué es un Hipster?, ¡Yo no tengo etiquetas! -Hipster acerca de lo HIpster.

No hay revista que se salve, sea de cine o de tv, de música o de moda (sobre todo esta última), no hay publicación que no nos presente por lo menos a un modernillo. Los reconocemos por las gafas sin optometría y de bordes gruesos, por los pantalones de tallas imposibles y los vans/converses, por el vello facial irónico y por que todos se visten igual.

Ni ellos se dieron cuenta de cuando comenzó, ni ellos se dieron cuenta que eran Hipster hasta que ya fue demasiado tarde, nadie pudo evitarlo, nadie pudo salvarnos del nuevo “Engendro Cultural” consentido de Salym Fayad.

Todo comenzó con el movimiento Indie (no digan que no, por que lo único que rescatan del homónimo de los cuarentas es el nombre) y particularmente con su primordial atención al eternamente sobrevalorado culto a lo under, que en algún punto se mezcló con el reciente interés con lo retro y el regreso del kitsch, de ahi la evolución fue natural y el resultado fue el post-yuppie que hoy etiquetamos como Hipster.

¡Alto ahí!, ¿etiquetas?, debo estar en un error, al hipster no se le puede etiquetar, aunque usen la misma ropa, escuchen la misma música, digan las mismas frases, vean las mismas cintas, etcétera; no son parte de una ideología en particular, no pertenecen a ninguna tribu urbana, a ninguna clasificación. ¿o si?…

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Hace unos días comencé a usar Tumblr… una popular comunidad de micro-blogging que podría describirse como la amalgama de un Blog cualquiera y Twitter, y ahora estoy más convencido que nunca… El internet no es una herramienta para publicar o accesar a información, no es una gran tienda en linea ni una excelente librería y videoteca de porno…

…El internet es una herramienta para compartir…

Para compartir lo que pasa por nuestra cabeza a cada momento en twitter, para compartir el día charlando con nuestros amigos en la mensajería y compartir la vida con nuestros seres queridos lejanos en el skype, para compartir sonrisas y lágrimas en youtube y darnos cuenta de todas las cosas maravillosas que existen en las fotos que nos comparten en flickr, para escuchar y ser escuchados en todo el mundo…

…Y pronto todo esto puede cambiar…

Nunca hemos tenido voz en la evolución de los servicios de comunicación y no se si esta vez haya mucho que hacer para evitar la inminente transformación a largo plazo de la red, pero mientras el futuro nos alcanza, ayudemos a los que tienen la visión de un internet mejor, con política mejor y una comunidad mejor.

No soy Delincuente – Campaña Chilena por una Ley de Propiedad Intelectual Justa.

El enlace al Tumblr de Happysadness…

A diario me entero de más y más personas que creen que el asunto de la pandemia porcina es una conspiración contra méxico, que proviene de laboratorios gringos para frenar el avance acelerado de nuestro país (sic.) o de laboratorios propios para distraernos de la crisis y de la legalidad cuestionada de portar o no portar marihuana. A diario me da más y más verguenza enterarme de estos caso y de los políticos que utilizan el asunto para sus campañas…

¿Cuántas veces más seremos el hazmereír del mundo por culpa de AMLO?

El video que les comparto hoy me conmovió hasta las lágrimas…  ojalá muchas compañías de publicidad aprendieran de ellos…

Aqui en GDL. tenemos otra semana de ocio por motivos de seguridad… bendita sea.

El disco duro en el que tenia guardados los recuerdos y esfuerzos de siete años dejó de existir…
así, nada más… un día estaba y al otro no, ¿Cómo es posible lidiar con eso?, En ningún lado nos preparan para estas cosas… Ahora sólo me queda lo que tengo guardado en el cerebro… y no es mucho…

Wal-Mart es y será para siempre una fuente mágica de la felicidad, primero me regaló un Eternal Sonata para Xbox360 en 99 pesos y ahora una película de Kurosawa a la que le tenía muchas ganas en $29… Comprar es definitivamente una de las mayores alegrías de mi vida…

You and Your Browser es un corto creado con el fin de hacerle publicidad a Chrome, el browser de Google, pertenece a una serie de once cortos y puedo decir que habría sido el que me convenciera de probar Chrome si no lo usara ya… (si… soy un cursi…), chequen aqui los otros 10 cortos…

Todo pinta mal para el futuro del internet, con cada noticia relacionada a la red nos acercamos más a un mundo en el que la libertad virtual sea igual de falsa que la libertad real…

En españa la SGAE sigue obteniendo más y más poder y Ángeles Gonzalez-Sinde lleva al ministerio de cultura la ignorancia, en Francia el P2P es razón para suspensión de servicio de internet, aquí en México, El Universal insiste en satanizar las redes sociales, En Suecia Peter Sunde, Frederik Neij, Gottfrid Svartholm y Carl Lundström son sentenciados a un año de carcel y tres millones seiscientosveinte mil dolares de multa por “daños y perjuicios” a cuatro de las compañías más poderosas en el mundo, y las únicas voces que se alzan con razón vienen de los lugares menos esperados…

Compartir es un sentimiento natural en el ser humano y no puede ser detenido por la ley
Paulo Coehlo

…Y de las víctimas de la política tecno-ignorante…

Como en todas las películas buenas, los heroes pierden al inicio, pero tienen una victoria épica al final. Es lo único que Hollywood logró enseñarnos.
The Pirate Bay

Peter Sunde, asegura que nada le pasará a The Pirate Bay, ni al P2p ni a ellos… que todo es un teatro para los medios… y se que todos esperamos que asi sea…

Al mismo tiempo, en Gran Bretaña, una mujer de 47 años nos da una lección sobre la vida

Susan Boyle on Britain’s Got Talent
Cargado por dwarthy

Ps ya está el trailer de Watchmen, la adaptación de la genial historia de Alan Moore y Dave Gibbons por Zack Snyder, la verdad es que por ahora, no tengo una sola queja… y eso me preocupa…

Ahora solo queda esperar para saber como le pondrán en las salas mexicanas, yo le voy a: Watchmen: Los Hombres Reloj de Pulsera del Infierno

Link al Teaser Trailer aquí

Pues que va a haber (otra) twitt party… no deberian de hacerlas tan seguido… pueden empalagar…

Les dejo la info para que se apunten:

Invitacion formal…

Junio 10, 2008

Twitt-GDL v3.0

A todos aquellos twitteros, bloggeros, flickros, podcasteros y adjuntos a redes sociales en México y específicamente en la ciudad de Guadalajara:

Se les hace la atenta invitación a la tercera reunión twitter a realizar el día 14 de Junio en nuestra hermosa ciudad de Guadalajara. El motivo: reunirnos y convivir en el MundoReal y no sólo a través de twitter, que ya tantas molestias nos ha traído. El lugar Casa Libertad, un hostal-restaurant-bar ubicado en las entrañas del centro de nuestra ciudad: Libertad 1872 – Col. Americana, en la Zona de la Plazoleta libertad, desde las 6:00 pm hasta las 3:00 am.

En éste lugar podrán encontrar cervezas, pizzas, botanas, vinos y demás cócteles para pasar un rato cómodo en una casona afrancesada de las que parecen de los años de Oro antiguos. Cabe mencionar que contaremos con la presencia de honorables personajes twitteros y podcasteros del DF (y probablemente de otros estados) que uniéndose a esta celebración viajarán hasta acá para acompañarnos.

Pasen la voz, publíquenlo en su blog o promociónenlo en su twitter, que ahora es momento de reunirnos a lo grande acá en la ciudad donde la vida es un Placer.

Actualizaciones y etcéteras en el blog de la misma, aquí